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Schaumwein

Unser Schaumwein entsteht.....

Frisch vom Rebberg kommen die Trauben direkt nach Neftenbach

Bruno schaufelt die Trauben in die Presse

In der Presse

Frischer Traubensaft

Ein gutes Resultat nach der Ganztraubenpressung. HansUeli ist mit dem Resultat sehr zufrieden und wir natürlich auch!

Gährung im Stahltank

Der "Alchimist" am Kontrollieren

Geschmack und Farbe sehen bis jetzt sehr gut aus

Unsere Flaschen sind nun fast 2 Monate an der deutschen Grenze blockiert gewesen (Corona)

Endlich geht es auf zum Abfüllen und zur Veredelung!

Unsere Flaschen im Rüttelpult. Hier werden sie in regelmässigen Abständen sorgfältig gedreht, damit das Hefedepot in den Flaschenhals rutscht.

Ist der Schönheitsschlaf beendet, wird die Flasche degorgiert. (Die Hefe wird entfernt)

Die gewünschte Dosage (Zuckerzugabe) wird beschlossen.

Bei einer gemütlichen internen Degustation!

Die Flaschen werden danach verkorkt.

Zurück in Neftenbach.

Der grosse etikettier Tag!

Alle helfen mit, damit beim Schlussschliff alles klappt.

Die Flaschen warten auf ihre Etikette.

Sieht doch schon mal ganz gut aus.

Der Halskragen wird bei jeder Flasche separate von Hand aufgeklebt.

Fertig!

Nun ist unser Cuvée Noir bereit für Euch.

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